Estrella Damn

най-добрата бира на света!

Естрела Damm е флагманската бира на групата. Това е призната бира  с награди първокласна бледо-светла бира с международна известност като "Бирата на Барселона".

 Бира Естрела Damm е създадена в Барселона - Испанска бира. В същото време когато е основана компанията през 1876 г.,и от нейният произход насам винаги е имала силни връзки с града, които все още остават видими и днес. След като се появява, тя бързо се превръща в любима и най-консумирана бира по терасите и в баровете на Барселона и днес тя е много обичана марка, което я прави една от водещите национални първокласни бири в Испания.

Със своята повече от 130 години история, светла бира Естрела Damm  става най-модната сред испанските марки. Винаги е била много иновативна в своите рекламни кампании и комуникационни стратегии и е свързана с най-новите тенденции и изкуствата през годините. Например, Естрела Damm е първата испанска бира, произвеждана в алуминиева бутилка. Всяка година марката пуска лимитираната версия бира, проектирана от нови художници или култови дизайнери като Кусто Барселона.

Естрела Damm е стилна, модерна, жизнена и страстна бира за хора, които искат да се насладят на вкуса на нощния живот на Барселона, слънцето, забавленията, културата и спорта - в Барселона или в родните им страни. Истинска испанска бира!

Бира Естрела Damm е официален спонсор на Футболен клуб Барселона за повече от 15 години. Тя също така поддържа и други испански клубове като RCD Еспаньол, RCD Майорка, Виляреал FC или Валенсия FC.

Бира Естрела Damm също подкрепя музикални фестивали, като например световно известния Sonar, който се превърна във фактор между Европейските музикални фестивали.

 През своята над 130 годишна история, Естрела Damm е имала голямо присъствие в Барселона и подкрепя основните мероприятия, провеждани в града, както и културния и социалния живот. Например, през 1929 г., дружеството е участвало във Всеобщата Изложба на Барселона. Този ангажимент се повтаря при други важни събития като Олимпийските игри в Барселона от 1992 г.; Форума на културите през 2004 г.; и Световната надпревара Барселона  през 2008 г. - 2010.

Марката Естрела подкрепя популярните фестивали като Лa Мерсе, които за последните три години придобиват особено значение, откакто на сцената при старата пивоварна Естрела Damm в Барселона могат да се видят изпълненията на редица чуждестранни и местни музикални групи като Asian Dub Foundation, Шотландската група Travis, и други.

Разработването на продуктите

 Испанска бира Естрела - Компанията се характеризира със своя ангажимент към иновациите. Задоволяването на нуждите на потребителите е един от приоритетите на компанията и търсенето на нови продукти е израз на значителните усилия, които Estrella Damm полага за да отговори на тези нужди.

Някои от основните иновации през последните две години включват бира Естрела Damm INEDIT и бира Естрела Damm DAURA (Подходяща за хора стрдащи от целиакия). И двата продукта следват вековната традиция на пивоварната Естрела Damm   към съвършенство с поглед към експериментиране и адаптивност.

Естрела Damm INEDIT

 Естрела Damm INEDIT Естрела Damm INEDIT е бирата, специално създадена, за комбиниране с храна..

В сътрудничество с Пивоварите на Estrella Damm, Inedit беше сътворена от световно признатия готвач Ferran Adria, Juli Soler и сомелиерите Ferran Centelles и David Seijas, и тайна скрита добре зад заключени интериорни врати на сензационния ресторант elBulli.

 “INEDIT беше разработена от убеждението, че има нужда от бира, която би могла да допълни кулинарното преживяване ", заявява Феран Адриа, главния готвач на elBulli. "INEDIT е плод на повече от година и половина труд и 400 теста между майсторите пивовари на Естрела Damm и екипът от сомелиери в elBulli".

Разработена за света на гастрономията, INEDIT е алтернатива на вино, за комбиниране с всякакъв вид ястия, от неформални към по-изискани до сложни видове храни, включително по-предизвикателните от гледна точка на кулинарията комбинации като храните, които съдържат: цитрус и масла, сосове с оцет, леки предястия и салати; горчиви нотки: т.е. аспержи, артишок, рукола, към мазна текстура, като риба, или по-сложни и богати вкусове и аромати, доближавайки се до основното ястие.

 INEDIT е уникално съчетание от ечемичен малц и пшеница с подправки създаващо интензивен и комплексен аромат.

За разлика от повечето бири, INEDIT се бутилира в черна бутилка за вино от 750 мл  и е предназначена за споделяне. Наслаждавайте се на Inedit охладена в кофа за лед и поднесена в  чаша за  бяло вино пълна наполовина.

Естрела Damm INEDIT прави своя международен дебют  през май 2009 г. в Ню Йорк. Събитието бе представено от Феран Адриа и неговият екип от elBulli и ръководено от главен готвач Дан Барбър, наскоро получил наградата на списание TIME за 100-те най-влиятелни хора в света и Изключителен готвач от фондацията "Джеймс Беърд", на Blue Hill във Stone Barns.

* ElBulli е награждаван за най-добър ресторант в света пет пъти  от Списание Ресторант между 2004 и 2009 г..

 Estrella Damm DAURA (подходящa за консумация от хора с целиакия)

 Estrella Damm DAURA - Най-Добрата Бира без глутен в Света.

 DAURA е лагер бира от ечемичен малц, с автентичен вкус на първокласна светла бира.

Дори при използването на ечемичен малц като съставка – който в същност придава на DAURA нейния “истински бирен” вкус, нивото на съдържание на глутен в крайният продукт е под 6 части на милион - далеч под 20 части на милион, необходими за безглутенови продукти, според стандартите на СЗО за храни и напитки Codex Alimentarius.- в резултат на пивоварния процес, който минимизира глутена, обичайно наличен в другите бири.

Нейните вкус и аромат на първокласна светла бира бяха наградени през последните две години с “Най-Добрата Бира без глутен в Света” от престижната организация  "Световни Награди за Бира" през 2008 г. и 2009 г. Организаторът на наградите е Бирите на света, престижна международна публикация, посветена на популяризиране и повишаване на информираността  в бирения свят, редактирана от издателство Параграф .

През 2006 г. след две годишна изследователска работа, Damm пусна на пазара Естрела Damm. Подходяща за хора с целиакия. (сега е Estrella Damm DAURA), една от първите бири на света, в състояние да помогне за подобряването на социалния живот на хората с болестта целиакия, като същевременно запазва същия вкус и зачитане на традиционните, отдавна установени свойства на бирата.

Правейки бирата достъпна за хората, които не са били в състояние да я консумират се превърна в едно от най-големите постижения на Естрела Damm и е и е основен ключов момент в  ангажимента й към хората.

 При разработването на тази бира, Damm работи с отдела по глутен към CSIC (Висшия съвет на научни изследвания) при Националния център по биотехнологии - това е най-голямата и най-важната обществена агенция за изследвания в рамките на испанското Министерство на науката и иновациите, която работи във областта на  високите технологии, по проекти за изследвания и развитие  с дружества и други изследователски институции в световен мащаб.

Всяка производствена партида се анализира от CSIC, което удостоверява, че съдържанието на глутен е под 6ppm и  свойствата са гарантирани

Естрела Damm имаше възможността да работи с Испанската федерация на асоциациите по Целиакия  (FACE) и  "Асоциацията по Целиакия   на Каталония (SMAP).

За международния дебют на Естрела Damm DAURA , ние също работихме в тясно сътрудничество с международни асоциации по Целиакия , като Coeliac Society  във Великобритания и Associazione Italiana Celiachia в Италия.

Дегустационни блежки и препоръки за сервиране

 Естрела Damm

 Дегустационни бележки:

 Златист цвят, с нотки на кехлибар и тонове от бледозелено.

Тя изглежда чиста и свежа в чашата., формира кремава на цвят глава и е гъста с продължителен послевкус. Има финни , бързо покачващи се мехурчета.

 Има чист и интензивен аромат, показващ сложността.. Първото усещане с носа е кремаво и, доминирано от аромати на мая, на фона на пресни подправки, обвити в изтънчен вкус на печено.

На вкус, тя започва нежно, а след това се увеличава до наводняване на небцето с комбинация от газирано покритие и плътно усещане, напомнящи за печени  зърнени култури. Аромати на малцов ечемик  доминират в устата.

Тя има уравновесен характер, леко доминиран от горчив вкус.

Живото усещане на горчивина донася дългъг и освежаващ финал.

За сервиране: ние препоръчваме да се сервира в чаша леко заострена на върха. Идеална температура: 4-6 ? C

Алк. 5,4% об.

 Естрела Damm INEDIT

 Дегустационни бележки:

 Уникално приготвена да създава комплексен аромат и непрозрачен вид, с загатнати цветя  оставя усещане за прясна мая и сладки подправки. Леко газирана с кремообразна текстура, мекото, цяло тяло оставя дълго и трайно завършено чувство.

 За сервиране: Наслаждавайте се на Inedit охладена в кофа за лед и поднесена в чаша за  бяло вино.

С цел напълно да се оценят достойнствата на тази бира, чашата не трябва да бъде повече от половината напълнена.

Алк. 4,8% об.